當前位置:首頁 > 產(chǎn)品中心 > 液氮速凍機 > 柜式液氮速凍機 > ZDYT/YDX-300成都毛肚液氮速凍機/預制菜速凍設備廠家
簡要描述:成都卓達運通柜式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品, 液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結。成都毛肚液氮速凍機/預制菜速凍設備廠家
詳細介紹
成都卓達運通低溫設備有限公司是一家專注從事液氮速凍設備研究、制造、銷售于一體的企業(yè),本公司是首*首*首*首先進行業(yè)內的chao低溫氣體應用技術、設備及解決方案提供商,綜合競爭實力和市場覆蓋率在首*首*首*首先進行業(yè)中取得優(yōu)秀成績,本公司服務領域涉及廣泛:食品、航天航空、畜牧、環(huán)保等,主要產(chǎn)品有隧道式液氮速凍機、液氮冷浴艙、柜式液氮速凍機、液氮加注系統(tǒng)、滴氮機、高真空低溫絕熱管道、液氮生物容器、自增壓液氮容器、不銹鋼液氮生物罐、液氮海鮮罐、真空管道、程序降溫儀等相關設備。成都毛肚液氮速凍機/預制菜速凍設備廠家
成都卓達運通柜式液氮速凍機簡要講解
1.設備簡介
成都卓達運通柜式液氮速凍機主要用于食品速凍,該設備采用液氮噴淋技術,將液氮由液體轉變氣體,智能程序控制降溫、恒溫,溫度范圍、溫度曲線、溫度報表、溫度歷史數(shù)據(jù),一鍵操作,一鍵報表。該系統(tǒng)可以快速和有力的使食品降溫,確保食品的水分和品質在更短的時間內得到完整保存,液氮急速制冷產(chǎn)生的冰晶小,從而使食品的細胞壁不會被刺破,這樣就能幫助食品質地不被破壞,也能有效防止水分的丟失,幾乎達到了無損失。成都毛肚液氮速凍機/預制菜速凍設備廠家
2.該設備使用優(yōu)勢
(1)液氮無毒,且對食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來的空氣,所以可在凍結和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到更小限度,從而延長了食品的保質期。
(2)液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到比較小限度。
(3)凍結食品的干耗小。用一般凍結裝置凍結的食品,其干耗率約在5%-10%之間,而用液氮凍結裝置凍結,干耗率約在0.6%-1%之間。所以適于凍結一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。
(4)占地面積小,初投資低,裝置效率高。
(5)凍結食品的品質高。由于液氮和食品直接接觸,以200K以上的溫差進首*首*首*首先進行強烈的熱交換,故凍結速度比較快,每分鐘能降溫715K。食品內的冰結晶細小而均勻,解凍后食品質量高。
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